黄河大鲤鱼是稀世珍品产量极少，由当地老乡送过来，极为新鲜，没有土腥味，堂内没有黑衣，口感柔嫩；最佳的制作方法是糖醋，厨师长采用老北京的原料，米醋和金狮酱油调制糖醋汁，保证了老祖宗的原汁原味；其次是红烧和原汁烧，还可以泡饼；您有空时来尝尝。